Cosa si mangia a Bologna: 7 piatti da non perdere!

Bologna, spesso definita la “grassa” d’Italia, è un vero paradiso per gli amanti della buona cucina. Ma cosa si mangia a Bologna? Se stai pianificando un viaggio nella città emiliana o semplicemente vuoi conoscere i suoi piatti tipici, sei nel posto giusto! In questo articolo ti guideremo attraverso sette piatti da non perdere durante una visita a Bologna.

Cosa si mangia a Bologna: i piatti tipici

1. Tortellini in brodo

I tortellini in brodo sono il piatto simbolo della cucina bolognese. Si tratta di piccole sfoglie di pasta ripiene di carne, solitamente di maiale e prosciutto, servite in un delizioso brodo caldo. Questo piatto è tradizionalmente preparato durante le festività e le occasioni speciali, ma è possibile trovarlo in molti ristoranti durante tutto l’anno.

2. Lasagne alla bolognese

Non si può parlare di cosa si mangia a Bologna senza menzionare le lasagne alla bolognese. Questo piatto è composto da strati di pasta fresca, ragù di carne, besciamella e formaggio. La combinazione di sapori e consistenze rende le lasagne un piatto ricco e confortante, perfetto per ogni occasione.

3. Ragù alla bolognese

Il ragù alla bolognese è il condimento per eccellenza della pasta nella tradizione bolognese. A differenza della versione conosciuta a livello internazionale, il vero ragù bolognese è preparato con carne macinata di manzo e maiale, pomodoro e un soffritto di cipolla, carota e sedano. Questo sugo si sposa perfettamente con tagliatelle fresche e pasta al forno.

4. Crescentine (o tigelle)

Le crescentine, note anche come tigelle, sono un altro piatto straordinario della cucina bolognese. Si tratta di piccoli dischi di pane cotto in speciali pentole di terracotta, che vengono serviti caldi e accompagnati da affettati, formaggi e salse. Spesso consumate in compagnia, le crescentine sono perfette per un pranzo informale o una merenda golosa.

5. Mortadella di Bologna

La mortadella di Bologna è un salume iconico che deve essere assaggiato almeno una volta nella vita. Questo insaccato, con il suo caratteristico profumo di pepe e il colore rosato, è realizzato con carne di maiale e piccoli cubetti di grasso. Puoi gustarla in un panino, oppure semplicemente affettata, accompagnata da un bicchiere di vino rosso.

6. Parmigiano Reggiano

Se parliamo di cosa si mangia a Bologna non possiamo tralasciare il Parmigiano Reggiano, un formaggio dop famoso in tutto il mondo. Prodotto a pochi chilometri da Bologna, questo formaggio a pasta dura è perfetto da gustare da solo o grattugiato su piatti di pasta e risotti. Non dimenticare di chiedere un assaggio in uno dei tanti caseifici della zona!

7. Pignoletto e Sangiovese

Nella cucina bolognese, anche il vino gioca un ruolo fondamentale. Il Pignoletto è un vino bianco fresco e fruttato che accompagna perfettamente piatti di pesce e antipasti. D’altro canto, il Sangiovese è un vino rosso strutturato, ideale da abbinare a piatti di carne e al ragù. Entrambi i vini possono essere degustati in numerose enoteche e ristoranti della città.

Scopri di più sulla gastronomia bolognese

Oltre ai piatti menzionati, Bologna offre una vasta gamma di specialità gastronomiche da scoprire. Non dimenticare di esplorare i mercati locali e i ristoranti tipici, dove potrai assaporare l’autenticità della cucina emiliana. Un’esperienza culinaria completa include anche la visita dei vari mercati rionali, come il Mercato di Mezzo, dove è possibile trovare prodotti freschi e piatti pronti da degustare.

Conclusione

Cosa si mangia a Bologna? La risposta è una varietà di piatti ricchi e deliziosi che parlano della storia e della cultura di questa straordinaria città. Dai tortellini ai piatti a base di carne, passando per affettati e formaggi, ogni boccone racconta una storia. Non dimenticare di provare questi sette piatti durante la tua visita a Bologna e lasciati conquistare dai sapori autentici dell’Emilia-Romagna! Che aspetti? Prenota il tuo viaggio e inizia il tuo tour gastronomico oggi stesso!